Banaan Proteine Cupcakes, een heerlijke eiwitrijke snack!

Ingredienten (c.a. 6 muffins)

• 3 eiwitten ( dit kun je vloeibaar kopen of zelf scheiden van een ei)

• 1 ei

• 30 gram havermout

• 30 gram eiwitpoeder in de smaak banaan

• 1 banaan

• 2 el magere kwark

• Bosbessen

• Kokosrasp

Bereidingswijze

1. Mix alle ingrediënten in een blender tot een dik beslag

2. Schenk het beslag in de muffin vormpjes, ik gebruikte hier een siliconen vorm voor dan heb je namelijk geen boter nodig

3. Zet de muffins in een voorverwarmde oven (180 graden) voor 20-30 min.

Heerlijk om te eten bij een beetje kwark en vers gesneden fruit als topping!

Ik gebruikte hier optimel magere kwark in de smaak aardbeien met wat bosbessen maar je kan natuurlijk eindeloos variëren!